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La cuisine des aromates - Jérôme Goust
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De tout temps, les hommes ont utilisé les aromates pour donner goût aux aliments et se soigner, mais aussi préserver la nourriture. Ils restent cependant peu utilisés dans la cuisine. Quel dommage de se priver de ces saveurs !
Que vous soyez ou non jardinier, que vous soyez ou non cordon bleu, prenez plaisir à préparer et savourer ces "simples" pour une cuisine facile et goûteuse.
8,00 € TTC
A plantes simples, usage et recettes simples !
Tel est le mot d'ordre de ce livre dont la lecture ressemble à la visite d'un petit jardin de curé ... où la gourmandise ne serait pas un pèché.
Après un rapide tour d'horizon historique, nous entrons dans le vif du sujet avec une première partie consacrée à la façon de récolter, acheter et conserver les herbes aromatiques. Ensuite, chaque herbe fait l'objet d'une fiche avec son signalement, ses usages, la façon de la récolter, suivie de plusieurs recettes.
160 pages.
Editions utovie - collection les bonnes choses
ISBN 2-86819-324-2
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